空调扇里的冰晶，通常被称为“冰晶”，实际上并不是我们通常所理解的由水结成的冰块。它是一种特殊的相变材料，学名叫做“蓄冷相变材料”。这种材料在特定的温度下会发生固液相变，即在低温下吸热熔化，在高温下放热凝固。
空调扇里的冰晶就是利用了这种材料的特性。在加水后，冰晶会吸收周围环境的热量，从而使得冰晶融化，这个过程会吸收大量的热量，从而降低环境温度，达到降温的效果。同时，当环境温度降低到一定程度时，冰晶又会凝固，释放出之前吸收的热量，这个过程可以看作是空调扇的“保温”功能，使得降温效果更加持久。
总的来说，空调扇里的冰晶是一种特殊的蓄冷相变材料，通过吸热和放热的过程，来实现对环境的降温。这种材料的使用，使得空调扇在不需要电力的情况下，也能实现降温效果，更加环保和节能。